Với sự thơm ngon, đậm đà và đầy đủ chất dinh dưỡng, món ăn đặc trưng của đảo quốc sư tử đã nhanh chóng lan rộng ra nhiều nước trên thế giới trong thời gian gần đây. Cháo ếch Singapore được chia thành 2 phần riêng biệt và mang đậm nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Singapore. Cách làm món cháo ếch Singapore không quá cầu kỳ nhưng thành phẩm lại chinh phục và hấp dẫn người ăn nhờ phần thịt ếch mềm, thấm vị, ăn kèm với cháo trắng nóng hổi vô cùng thơm ngon. Tự làm món cháo ếch Singapore tại nhà để thưởng thức trong những ngày mưa gió hay chiêu đãi bạn bè, người thân dịp cuối tuần sẽ là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Cùng xem ngay và trổ tài nhé!
Mục Lục
Nguyên liệu cho món cháo ếch Singapore
- 500g ếch đã làm sạch
- 100g gạo dẻo
- 15g hành lá
- 15g ớt khô
- 15g tỏi băm
- 5g ớt hiểm băm
- 15ml rượu trắng
- 30g bột bắp
- 5g mè đen rang chín
- 15ml giấm gạo
- 15ml dầu hào
- 15ml hắc xì dầu
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm món cháo ếch Singapore
- Bước 1: Nấu cháo: Bạn đem gạo dẻo vo sạch, sau đó cho vào nồi, đổ thêm 400ml nước và 3g muối, trộn đều rồi bật bếp nấu chín. Khi cháo sôi, bạn đảo lại rồi hạ lửa nhỏ để ninh cho cháo chín nhừ. Cháo chín thì thêm 5ml dầu mè và 5g mè đen đã rang chín vào.
- Bước 2: Ướp thịt ếch nấu cháo: 500g ếch đã được sơ chế sạch cho vào tô hoặc thố lớn, nêm vào: 5g đầu hành, 15g ớt khô, 20g tỏi băm, 5g ớt hiểm băm, 15ml rượu trắng, 5g hạt nêm, 30g bột bắp. Trộn đều tất cả rồi để ướp khoảng 30 phút.
- Bước 3: Làm nước xốt: Pha 15g đường nâu với 150ml nước, 15ml giấm gạo, 15ml dầu hào, 15ml hắc xì dầu trong chén, khuấy đều tất cả nguyên liệu trên cho tan hết.
- Bước 4: Xào ếch: Bắc nồi nấu cháo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng thì trút toàn bộ thịt ếch đã ướp vào nồi, xào cho chín đều thì đổ nước xốt vào rồi đun trên lửa nỏ cho đến khi nước sền sệt thì cho hành lá cắt khúc vào. Rắc thêm một chút tiêu lên trên cho thơm và dọn ra ăn cùng cháo.
Cách thưởng thức món cháo ếch Singapore
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo ếch Singapore vô cùng hấp dẫn rồi. Để cho món ăn thơm ngon nhất. Bạn cần chú ý để phần cháo nở đều, chín mềm. Đặc biệt là phần thịt ếch khi xào phải sánh sệt, thấm đều gia vị ướp.
Đã nấu được món cháo ngon thì bạn cũng không nên bỏ qua cách thưởng thức cháo sao cho “đúng điệu” nhé. Món cháo ếch Singapore có 2 phần tách biệt là phần thịt ếch và cháo trắng. Trong thố thịt ếch kho lại có nước sốt khá nhiều và hấp dẫn. Vậy nên khi ăn, bạn nên giữ nguyên thịt ếch trong thố và dọn ra kèm cháo. Múc cháo ra tô sẵn, khi ăn thì cho thịt ếch vào cháo còn nóng hổi. Múc nước sốt rưới lên rồi thưởng thức.
Vậy là với cách nấu cháo ếch Singapore không quá cầu kỳ. Nưng lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng trên đây. Bạn đã có thêm một món ngon cho thực đơn nhà mình rồi. Nhớ lưu lại công thức kèm cả các mẹo và bí quyết ăn đúng điệu. Để thưởng thức món cháo ếch trọn vẹn nhất nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.
