Những năm gần đây, ẩm thực Hàn Quốc du nhập mạnh mẽ vào nước ta và nhận được sự chào đón nồng nhiệt của đông đảo thực khách, đặc biệt là giới trẻ. Các món ăn Hàn Quốc thường đơn giản trong cách chế biến nhưng lại có hương vị hấp dẫn, chẳng hạn như món mì trộn chua ngọt Hàn Quốc được nhiều nhà hàng ưa chuộng. Mì trộn Hàn Quốc là một trong những món ăn vô cùng kích thích khẩu vị bởi sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu và gia vị. Họ tạo ra một nền ẩm thực hài hòa rất thú vị. Sợi mì rất dai, nước sốt chua ngọt, cay cay hòa quyện cùng giá đỗ, trứng luộc và dưa chuột thái nhỏ, rất hài hòa và dễ ăn.
Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những món ăn dễ làm như thế này ngay tại nhà mà không cần ra hàng quán tốn kém dựa trên cách làm mì trộn Hàn Quốc ngon tuyệt sau đây.
Mục Lục
Nguyên liệu làm món mì trộn Hàn Quốc
- 400g mì Jjolmyeon (mì dai Hàn Quốc có bán rất nhiều tại các siêu thị)
- 200g giá đỗ
- 100g bắp cải trắng
- 35g bắp cải tím
- 35g dưa chuột
- 35g cà rốt
- 1 quả trứng gà luộc
Nước sốt:
- 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh siro bắp
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước dứa (hoặc nước táo hoặc nước cốt chanh)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh hạt mè
- 1 muỗng canh dầu mè
Cách làm món mì trộn kiểu Hàn Quốc
- Bước 1: Cho hỗn hợp sốt vào tô, trộn đều.
- Bước 2: Đun một ít nước sôi, trụng giá đỗ từ 45 giây đến 1 phút. Đổ giá ra rổ, ngâm trong thau nước đá lạnh cho giá giòn rồi đổ lại ra rổ, để giá ráo nước.
- Bước 3: Bắp cải trắng và tím chỉ sử dụng phần mềm, rửa sạch và thái sợi. Dưa chuột rửa sạch, giữ vỏ nhưng loại bỏ phần hạt và cắt sợi dài. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi.
- Bước 4: Đun sôi 1 nồi nước. Cho các cuộn mì rửa dưới vòi nước lạnh để tách các sợi mì ra. Nước sôi, cho mì vào luộc trong khoảng 3-4 phút thì vớt mì ra rổ, xả mì dưới vòi nước lạnh. Lưu ý, bạn nên canh giờ luộc mì để mì không bị chín quá, làm mất độ dai.
- Bước 5: Dùng một chiếc tô lớn, xếp mì ở đáy tô sau đó xếp lần lược các loại rau: bắp cải, giá đậu, cà rốt và dưa chuột lên trên. Rắc mè lên trên rau và mì.
- Bước 6: Đặt quả trứng luộc lên cùng và đổ nước sốt vào. Thường với mỗi tô mì này, bạn cần dùng 4 muỗng canh nước sốt là vừa đủ. Khi ăn chỉ cần trộn đều tất cả các thành phần trong tô lại với nhau và thưởng thức thôi.
Lưu ý khi thực hiện
- Khi luộc mì canh thời gian luộc thật chính xác làm luộc mì không chín quá làm cho mì bị mất độ dai.
- Tạo được hỗn hợp nước sốt mì trộn ta cho vào hũ và cất vào tủ lạnh dùng dần.
- Các loại rau củ ta nên chọn các loại thật tươi để tăng hương vị của món ăn.
- Khi thưởng thức tùy vào khẩu vị mà ta sử dụng 1 trong 2 loại nước sốt mà ta đã làm được và dự trữ trong tủ lạnh.
Trình bày và thưởng thức
Đây là một món mì trộn kiểu Hàn Quốc mà giới trẻ thích mê. Chỉ là trộn các nguyên liệu nhiều màu sắc hấp dẫn lại với nhau. Và nước sốt thôi đã có món ăn nhẹ tuyệt ngon mà ai cũng có thể làm được. Sợi mì dai hòa quyện với nước sốt có vị ngọt, chua, cay trộn lẫn cùng bắp cải, cà rốt, giá đỗ, trứng luộc và dưa chuột xắt nhỏ rất hài hòa, lôi cuốn. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay làm ngay mì trộn chua ngọt Hàn Quốc cho bữa tối hôm nay nhỉ?
